王道家直系 家系ラーメン がく口コミ・評価(No.51862)【いばナビ】紹介ページを見る

今年5月に開店したばかりの、家系人気ラーメン店の支店です。平日昼に初訪問すると、前客5人待ちの盛況です。券売機で塩ラーメンとトッピングの青菜を選択し、さらにクーポンで叉焼1枚を追加。好みとして麺かため(味・油はとりあえず普通)でお願いしました。卓子席もありますが、カウンター席に着きました。カウンター上には種々(見たところ11種)の追加調味材(刻み生姜、ニンニク(グリーンニンニク、醤油漬けの無限ニンニク、フライドチップ等)、粗挽き唐辛子、マヨネーズ、ラーメン酢等)が陳んでいます。また寸胴鍋で作っているスープを大きな棒(先にテニスラケットのような網板が付いている)でかき混ぜるパフォーマンスがカウンター越しに眺められます。暫くして到来したラーメンは、豚骨鶏ガラ塩白湯に中細麺が浸っており、具は約3mm厚の大きな豚ロース叉焼2枚(うち1枚は追加サービス分)、木耳、刻みネギと比較的シンプル。それに追加の青菜(茹でホウレンソウだった)がたっぷりです。塩白湯はこってりまろやかで実に美味しい。途中、刻み生姜やフライドガーリックチップ追加で味変させて愉しめました。