ラーメンいづる

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ラーメンいづる(ラーメンイヅル)

はりけんラーメン出身の店主が生み出す
鶏が主役の丁寧な鶏清湯醤油スープ

口コミ・評価一覧

エリア：県南 > つくば市 > 榎戸～谷田部～みどりの周辺｜ジャンル：ラーメン

はりけんラーメンで研鑽を重ね独立した若い店主の店。つくば茜鶏100％で作る『さらり』は透き通ったスープが自慢。特筆はなんといってもその温度管理からくる鶏の旨味と優しい香り。旨味を重ねていく師匠の味を踏襲しながらも、鶏一本で旨味を構築する新しい...

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メタボンさん

投稿日：2024年03月23日

平日昼に再訪すると店内満席で、待合席で待つ前客が8人という盛況。初訪時同様、女性客率が意外に高めです。つけそば等の新メニューも加わったようですが、基本メニューも未食ばかりなので、今回は「いづるラーメン～さらり～醤油」を選び、クーポンの味玉も追加しました。待合椅子で10分ほど待ってからカウンター席へ(その間にも後続客5,6人増)。到来した丼には、つくば茜鶏を出汁にした醤油清湯が張られ、縮れ中細麺(150g)が浸っています。麺上の具は「さらり～塩」と同じラインナップ(約5mm厚の豚ロース叉焼・豚バラ叉焼各1枚/ナルト1枚/岩海苔/太メンマ/刻みネギ＋黄身の流れ出す味玉1個)。塩清湯でもそうでしたが、鶏の香りも良くマイルドな口当たりで実に美味しい。今回もあっという間に完食完飲でした。

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