中華蕎麦　一無庵

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中華蕎麦　一無庵(チュウカソバイチムアン)

素材の魅力を一椀に込め、エッジを効かせた美味なるラーメン！

口コミ・評価一覧

エリア：県南 > 守谷市｜ジャンル：ラーメン

取手の人気店はざまのご主人が、新しいコンセプトで贈る中華蕎麦。「食材に特化した一杯を」と考えたご主人が選んだ素材のひとつが「伊吹いりこ」。香川の小さな島、伊吹島の特産物です。このいりこ（煮干し）はとにかく鮮度と風味が良いのが特長！これを主...

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メタボンさん

投稿日：2019年02月26日

日曜夜の部の開店間もなくに初訪問しました。一無庵そば(鶏のみ)＋ラーメンガイドクーポンの味玉を注文。カウンター11席のみですが、入店後しばらくするとほぼ満席という盛況さです。到来した丼内はシンプルな外観で、レアな仕上がりの薄切り豚叉焼を丸めた3枚と黒胡椒を振った鶏ムネ叉焼1枚、白・青の2種の刻みネギ、穂先メンマに追加の半熟味玉1個。醤油ベースの鶏清湯は、ブランドのつくば茜鶏を香味野菜と炊いて出汁を調製しているとかで、熱々な点も良いし、鶏の旨味がかなり出ていて実に美味しい。2種の叉焼も豚・鶏それぞれの旨味が良く、完食完飲でした。

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